Teig vorbereiten: Mehl und Backpulver vermischen, Zucker und Kakaopulver hinzufügen. Butter und Eier dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. 1/4 des Teigs beiseitelegen. Restlichen Teig in eine gefettete Springform drücken, Rand auskleiden.

Füllung zubereiten: Butter schaumig schlagen, Quark, süße Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Gut verrühren und auf den Teig geben. Den beiseitegelegten Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Quarkfüllung verteilen.

Backen: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchen ca. 60 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberseite goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.