Ingredients
Scale
250 g Milchreis (Rundkornreis)
1 Liter Vollmilch 3,5 % (alternativ fettarme Milch, Hafer- oder Kokosmilch)
40 g Zucker
2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote
15 g Butter (oder pflanzliche Margarine für vegane Variante)
1 Prise Salz
Instructions
- Reis in Butter anschwitzen:
Erhitze die Butter in einem weiten Topf und gib den Milchreis dazu. Etwa 2 Minuten leicht anrösten, damit der Reis eine Schutzschicht bekommt. - Milch und Gewürze hinzufügen:
Gieße die Milch dazu, füge Zucker, Vanillezucker (oder Vanillemark) und eine Prise Salz hinzu. Kurz aufkochen lassen und dabei vorsichtig rühren, damit nichts am Topfboden anbrennt. - Milchreis garen:
Reduziere die Hitze auf kleinste Stufe (z. B. Stufe 3 von 9) und lasse den Milchreis mit geschlossenem Deckel 15 Minuten sanft köcheln. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren. - Konsistenz prüfen:
Wenn der Milchreis zu fest ist, etwas Milch zugeben. Zu flüssig? Einfach weiter ziehen lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. - Optional verfeinern:
Für extra cremigen Milchreis kann kurz vor dem Servieren ein Schuss Schlagsahne eingerührt werden. - Servieren:
Den Milchreis in Schüsseln füllen und nach Belieben mit Zimt-Zucker, heißen Kirschen oder Kirschgrütze garnieren.
Nutrition
- Calories: 469 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 74 g