Cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe – schnell, einfach und unglaublich lecker

An einem trüben Herbsttag stand ich vor der Entscheidung: Kürbis oder Kartoffel? Statt mich zu entscheiden, landeten kurzerhand beide in meinem Suppentopf – und das war eine der besten Entscheidungen des Tages! Herausgekommen ist eine cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe, die nicht nur wohltuend warm ist, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis bietet.

Was mir an dieser Suppe besonders gefällt: Sie ist voller Nährstoffe, schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie. Besonders praktisch ist, dass sie in nur rund 30 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für hektische Tage, an denen man trotzdem nicht auf ein leckeres Essen verzichten möchte.

Die Kombination aus Kürbis und Kartoffeln sorgt dafür, dass die Suppe einerseits sämig und cremig, andererseits leicht süßlich im Geschmack ist. Mit ein paar einfachen Zutaten lässt sich daraus ein aromatisches Gericht zaubern, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben.

Falls du dich also auch nicht zwischen Kürbissuppe und Kartoffelsuppe entscheiden kannst, ist dieses Rezept genau richtig. Mit wenigen Handgriffen hast du eine nahrhafte, wärmende Mahlzeit, die zudem noch optisch ansprechend ist.

Warum Kürbis und Kartoffeln so gut zusammenpassen

Kürbis bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine natürliche Süße und viele Vitamine wie Vitamin A, C und E. Kartoffeln hingegen liefern wertvolle Ballaststoffe und machen die Suppe angenehm sämig. Zusammen entsteht eine cremige, gut sättigende Mahlzeit, die sich leicht variieren lässt. Wer mag, kann noch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu erzeugen.

Für die Zubereitung dieser Kürbis-Kartoffel-Suppe brauchst du keine ausgefallenen Küchengeräte. Ein guter Topf, ein Messer und ein Pürierstab genügen vollkommen. So gelingt die Suppe auch Anfängern im Handumdrehen, und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen – und vor allem schmecken!

Die Suppe ist auch ideal zum Vorbereiten: Wer etwas mehr kocht, kann den Rest problemlos im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren. Beim Aufwärmen einfach etwas Brühe hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Im Folgenden zeige ich dir, wie du Schritt für Schritt diese leckere Kürbis-Kartoffel-Suppe zubereiten kannst.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Zutaten: Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Kartoffeln schälen. Beides in gleichmäßige Würfel schneiden, damit sie später gleichmäßig garen. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln.
2. Anbraten: Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, bis sie leicht golden sind. Anschließend Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten.
3. Köcheln lassen: Gemüsebrühe und Sahne in den Topf geben. Die Suppe aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze offen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Kürbis und Kartoffeln weich sind.
4. Pürieren und abschmecken: Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional lassen sich auch Kräuter oder ein Schuss Kürbiskernöl hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.

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