Ingredients
Scale
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Möhren, in Scheiben
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
200 g Schmelzkäse
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Oregano oder Basilikum
1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Hackfleisch anbraten:
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch krümelig und goldbraun anbraten. - Gemüse hinzufügen:
Möhren und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. - Flüssigkeit & Würze:
Tomatenmark einrühren, dann stückige Tomaten und Brühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. - Suppe köcheln lassen:
Die Suppe abdecken und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. - Käse einrühren:
Schmelzkäse unterrühren, bis die Suppe cremig ist. Optional kurz pürieren für eine glatte Konsistenz. - Servieren:
Noch 5 Minuten ziehen lassen und heiß genießen. Passt perfekt zu frischem Brot oder einem grünen Salat.
Notes
- Für eine leichtere Variante Geflügelhack statt Rind verwenden.
- Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
- Optional kann die Suppe püriert werden, bevor der Käse hinzugefügt wird, für extra cremige Konsistenz.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Carbohydrates: 15 g
- Cholesterol: 90 mg