1. Beeren vorbereiten
Die TK-Beeren leicht antauen lassen, damit sie beim Backen schön saftig werden.

2. Vanillecreme anrühren
Die Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen. In einer Schüssel Quark, Mascarpone, Vanillemark und 40 g braunen Zucker cremig verrühren. Danach die Eier unterheben, bis eine glatte, luftige Masse entsteht.

3. Pfännchen füllen
Die leicht angetauten Beeren gleichmäßig auf die Raclette-Pfännchen verteilen. Anschließend die Vanillecreme darübergeben, bis die Früchte vollständig bedeckt sind.

4. Zuckerkruste karamellisieren
Die Oberfläche jedes Pfännchens mit etwas braunem Zucker bestreuen. Unter dem heißen Raclette-Grill etwa 5–6 Minuten überbacken, bis der Zucker goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren & genießen
Kurz abkühlen lassen, damit sich die Creme leicht festigt – dann warm servieren und genießen.