Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
100 ml dunkle Sojasauce
10 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
1 Peperoni
5 EL brauner Zucker
2 TL Speisestärke
4 TL Sesamöl
2 TL Weißweinessig
2 TL Rapsöl
1 Spritzer Limettensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Vorbereitung:
Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Peperoni waschen, entkernen und ebenfalls klein schneiden. - Sauce anrühren:
In einer Schüssel Sojasauce, Weißweinessig, braunen Zucker und Sesamöl vermengen. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles mit einem Schneebesen glatt rühren. - Hähnchen vorbereiten:
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 2×2 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Speisestärke bestäuben. - Hähnchen anbraten:
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel bei starker Hitze rundherum etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. - Sauce hinzufügen:
Die vorbereitete Sauce zum Hähnchen geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Limettensaft abschmecken. Optional mit angerührter Speisestärke die Sauce etwas eindicken. - Servieren:
Mit frisch gekochtem Basmati-Reis oder chinesischen Nudeln servieren. Optional blanchiertes oder kurz angebratenes Gemüse wie Brokkoli, Paprika oder Möhren hinzufügen. Zum Schluss etwas gerösteten Sesam über das Gericht streuen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 10 min
Nutrition
- Calories: 313 kcal
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 24 g