Description

Ein einfaches, gesundes und köstliches Gericht, das mit seinen Aromen Japans begeistert! Zartes Hähnchen in süß-würziger Teriyaki-Sauce, serviert mit lockerem Reis und knackigem Brokkoli – perfekt für jeden Tag.

Ingredients

Scale

Für das Chicken Teriyaki:

500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten

3 EL Teriyaki-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)

1 EL Sojasauce

2 EL Honig oder Agavendicksaft

1 EL Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben

1 EL Maisstärke (optional, für dickere Sauce)

1 EL Wasser (zum Auflösen der Maisstärke)

Für Reis & Brokkoli:

200 g Jasmin- oder Basmatireis

300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt

1 L Wasser

Salz nach Geschmack

Instructions

1. Chicken Teriyaki marinieren und braten

In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer mischen.
15–30 Minuten marinieren, damit das Fleisch die Aromen gut aufnimmt.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hähnchen gar und leicht goldbraun ist (ca. 8–10 Minuten).
Optional: Die Maisstärke im Wasser auflösen, zur Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt.

2. Reis und Brokkoli zubereiten

Den Reis in einem Topf mit 1 Liter Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen.
Bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist.
In einem separaten Topf oder Dämpfeinsatz den Brokkoli 5 Minuten dämpfen, bis er zart, aber noch bissfest ist.

3. Servieren

Reis auf Tellern verteilen, das Chicken Teriyaki darauf anrichten und den Brokkoli daneben geben.
Nach Belieben mit Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 30 min