Ingredients
Scale
Für das Brot
8 Scheiben Ciabatta oder Baguette
2 EL Olivenöl extra vergine
2 Knoblauchzehen
Für das Topping
400 g reife Tomaten
8–10 Blätter frischer Basilikum
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Tomaten waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Eine Knoblauchzehe fein pressen und zu den Tomaten geben. Basilikum fein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Brotscheiben im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen ca. 8–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Zweite Knoblauchzehe pressen und mit dem Olivenöl vermischen. Die warmen Brotscheiben damit bestreichen.
- Tomatenmischung durch ein Sieb abtropfen lassen und anschließend gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
- Sofort servieren und genießen.
Notes
- Verwende möglichst aromatische Tomaten für besten Geschmack.
- Das Brot erst kurz vor dem Servieren belegen, damit es knusprig bleibt.
- Optional kann etwas Balsamico oder frisch geriebene Zitronenschale für eine feine Note ergänzt werden
Nutrition
- Calories: 195 kcal
- Fat: 8.5 g
- Carbohydrates: 24 g