Blätterteig mit Tomaten – der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Diese kleinen Blätterteig-Tartelettes mit Tomaten sind einfach zum Verlieben! Sie sind knusprig, aromatisch und in wenigen Minuten zubereitet – ideal als Fingerfood, für ein Picknick, die Lunchbox oder das Buffet auf deiner nächsten Party 🍅✨.

Das Schöne daran? Du brauchst nur wenige Zutaten, und trotzdem schmecken sie wie frisch aus einer mediterranen Bäckerei. Ob warm oder kalt serviert – diese kleinen Snacks sind immer ein Genuss.

🥐 Warum du dieses Rezept lieben wirst

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, aber besonderen Snack bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige. Der goldbraune Blätterteig wird herrlich knusprig, während die Tomaten beim Backen süßlich-aromatisch werden. Dazu kommt ein cremiger Frischkäse mit Kräutern der Provence, der perfekt mit dem Parmesan harmoniert.

Egal, ob du Gäste erwartest oder dir einfach selbst etwas gönnen möchtest – diese Tartelettes machen immer etwas her. Sie sehen hübsch aus, duften fantastisch und sind super einfach zuzubereiten.

🍅 Zutaten, die du brauchst

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige, leicht erhältliche Zutaten – die meisten davon hast du wahrscheinlich schon zu Hause.

• Blätterteig – am besten aus dem Kühlregal, schön buttrig und leicht zu verarbeiten.
• Frischkäse mit Kräutern der Provence – sorgt für den würzigen Geschmack und eine cremige Basis.
• Parmesan – bringt das gewisse Extra an Aroma und sorgt für eine leicht salzige Note.
• Cherrytomaten – süß, saftig und farbenfroh – sie machen die Tartelettes so richtig mediterran.
• Milch – für die goldbraune Kruste an den Rändern.

👉 Tipp: Wenn du magst, kannst du zusätzlich etwas Pfeffer, italienische Kräuter oder ein paar Tropfen Olivenöl über die Tartelettes geben, bevor sie in den Ofen kommen.

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Backofen vorheizen:
   Heize deinen Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. So wird der Blätterteig schön knusprig und geht perfekt auf.
2. Blätterteig vorbereiten:
   Rolle den Blätterteig auf dem mitgelieferten Backpapier aus. Schneide ihn an der längeren Seite in 6 Streifen und quer in 4 Stücke – so entstehen 24 kleine Tartelettes.
3. Ränder bestreichen:
   Bestreiche die Ränder der Teigstücke leicht mit Milch. Dadurch bekommen sie beim Backen eine wunderschöne goldene Farbe.
4. Füllung verteilen:
   Gib jeweils etwa einen halben Teelöffel Frischkäse auf die Mitte jedes Teigstücks. Dann belege sie mit Tomatenscheiben (am besten je zwei pro Stück) und streue etwas Parmesan darüber.
5. Backen:
   Backe die Tartelettes ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie danach kurz abkühlen – sie schmecken sowohl warm als auch kalt wunderbar!

🧺 Perfekt zum Vorbereiten

Das Beste an diesen Blätterteig-Tartelettes: Du kannst sie super vorbereiten!
Bereite sie einfach am Vortag zu und bewahre sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag sind sie immer noch köstlich und bleiben schön zart.

Du kannst sie auch ungebacken einfrieren – dann einfach bei Bedarf frisch aufbacken. So hast du immer einen leckeren Snack parat, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder du etwas für unterwegs brauchst.

🧀 Frisch oder tiefgekühlt – was ist besser?

Beides funktioniert wunderbar!
Frischer Blätterteig aus dem Kühlregal ist besonders praktisch, weil du sofort starten kannst.
Wenn du jedoch tiefgekühlten Blätterteig verwendest, achte darauf, ihn vollständig auftauen zu lassen, bevor du ihn belegst. So geht der Teig beim Backen gleichmäßig auf und wird richtig schön knusprig 🥐.

🌱 Was passt zu Blätterteig-Tartelettes?

Diese kleinen Snacks sind unglaublich vielseitig. Du kannst sie pur genießen oder mit leckeren Beilagen kombinieren.
Hier ein paar Ideen:

• Ein frischer grüner Salat mit Balsamico-Dressing
• Ein leichter Joghurtdip oder Kräuterquark
• Ein Glas Rosé oder Weißwein für den mediterranen Touch
• Als Fingerfood mit anderen Snacks wie Mini-Pizzen, Spinat-Röllchen oder Bruschetta

🍆 Variationen – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du es ganz nach deinem Geschmack abwandeln kannst.
Hier sind ein paar Inspirationen:

• Zucchini & Feta: Ersetze die Tomaten durch dünne Zucchinischeiben und gib zerbröselten Feta darüber.
• Paprika & Mozzarella: Für eine mildere, cremige Variante.
• Pilze & Knoblauch: Herzhaft und wunderbar aromatisch.
• Pesto & Parmesan: Für ein intensives mediterranes Aroma.

Diese Tartelettes sind also nicht nur lecker, sondern auch kreativ wandelbar – perfekt, um Reste zu verwerten oder neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

💡 Extra-Tipp für maximale Knusprigkeit

Wenn du möchtest, dass der Blätterteig besonders knusprig bleibt, hebe die Tartelettes nach dem Backen kurz vom Backpapier ab, damit der Dampf entweichen kann. So bleiben sie unten trocken und luftig.

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