Wenn du auf der Suche nach einem unkomplizierten, aber richtig leckeren Partyrezept bist, das garantiert jeden Gast begeistert, dann sind die Bayern-Burger als Fingerfood genau das Richtige! Diese kleinen herzhaften Mini-Burger vereinen den typischen Geschmack Bayerns mit einer raffinierten Fingerfood-Idee, die sich perfekt vorbereiten lässt. Ob für ein gemütliches Beisammensein, ein Buffet oder den nächsten Fußballabend – mit diesen kleinen Snacks punktest du garantiert.
Deftig, knusprig und typisch bayerisch
Der Clou an diesem Rezept ist die Kombination aus Leberkäse, Laugengebäck und mittelscharfem Senf – klassische Zutaten, die einfach zusammengehören. Statt eines großen Burgers bekommst du kleine, handliche Häppchen, die mit einem Holzspieß fixiert werden. So kann jeder bequem zugreifen, ohne Besteck oder viel Aufwand.
Die Zubereitung ist ganz einfach: Der Leberkäse wird in mundgerechte Stücke geschnitten und kurz angebraten, damit er außen schön goldbraun und innen zart bleibt. Die Laugenstangen, die du tiefgekühlt bekommst, schneidest du in kleine Stücke und veredelst sie nach Lust und Laune – mit Kürbiskernen, geriebenem Käse oder einfach etwas groben Salz. Nach dem Backen und Abkühlen verwandeln sie sich in perfekte Mini-Brötchenhälften für deine Bayern-Burger.
Ideal für Buffets, Empfänge oder Oktoberfest-Partys
Sobald die Laugenstückchen fertig sind, werden sie halbiert und mit einer dünnen Schicht Senf bestrichen. Darauf kommt ein Stück des gebratenen Leberkäses – das Ganze wird mit einem Holzspieß fixiert, und schon ist dein Mini-Burger fertig!
Diese kleinen Snacks sind nicht nur superlecker, sondern sehen auf dem Buffet auch richtig hübsch aus. Außerdem kannst du das Grundrezept ganz leicht abwandeln:
- Weißwurst mit süßem Senf für eine klassische Oktoberfest-Variante.
- Mini-Rostbratwürstchen mit Senf oder Ketchup für etwas Abwechslung.
- Oder ganz vegetarisch – mit Obazda oder geschmolzenem Käse als Füllung.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Das Beste: Alles lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass du bei deiner Feier entspannt bleiben kannst.
Im zweiten Teil bekommst du die komplette Rezeptkarte mit Mengenangaben, Nährwerten und hilfreichen Tipps zur Aufbewahrung und Zubereitung.
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Bayern-Burger als Fingerfood: Herzhaft, deftig und perfekt für jede Party
- Total Time: 1 hr 10 min
Ingredients
4 Scheiben Leberkäse
1 Packung Laugenstangen (TK, angetaut)
1 Handvoll Kürbiskerne (optional)
etwas geriebener Käse oder grobes Salz (nach Belieben)
etwas Öl zum Braten
etwas mittelscharfer Senf
48 Holzspießchen
Instructions
- Vorbereitung:
48 Holzspießchen bereitlegen. Den Backofen gemäß der Packungsanweisung der Laugenstangen vorheizen. - Leberkäse anbraten:
Den Leberkäse in kleine Quadrate schneiden (je Scheibe etwa 12 Stück). In etwas heißem Öl kurz anbraten, bis sie außen goldbraun sind. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und zur Seite stellen. - Laugengebäck vorbereiten:
Die angetauten Laugenstangen in kleine Stücke schneiden. Nach Belieben mit Kürbiskernen, Käse oder Salz bestreuen und nach Packungsanweisung goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen. - Burger zusammenbauen:
Die Laugenstücke halbieren, die Unterseite mit etwas Senf bestreichen, ein Stück Leberkäse darauflegen und die Oberseite aufsetzen. Mit einem Holzspieß fixieren. - Servieren:
Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen. Die Bayern-Burger schmecken warm oder kalt – perfekt für jedes Partybuffet!
Notes
- Die Mini-Burger lassen sich gut 1 Tag vorher vorbereiten. Im Kühlschrank lagern und kurz vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
- Wer mag, kann den Senf durch eine Honig-Senf-Soße ersetzen – das bringt eine leicht süßliche Note.
- Für ein besonders rustikales Buffet die Bayern-Burger auf einem Holzbrett mit etwas Rucola und Gewürzgurken anrichten.
Nutrition
- Calories: 95 kcal
- Sugar: 0.6 g
- Fat: 6 g
- Carbohydrates: 7 g