Leckere gefüllte Eier – Einfaches Fingerfood für jede Gelegenheit

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und gleichzeitig leckeren Fingerfood bist, sind gefüllte Eier eine perfekte Wahl. Sie eignen sich hervorragend für Buffets, Familienfeiern oder einfach als kleiner Snack zu Weihnachten. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten. Außerdem kannst du die Füllungen nach Belieben variieren, sodass immer wieder neue Geschmackserlebnisse entstehen.

Gefüllte Eier gehören zu den Klassikern auf jedem Buffet. Schon als Kind lassen sie sich problemlos zubereiten, da sie keine komplizierten Koch- oder Backtechniken erfordern. In vielen Familien werden sie über Generationen hinweg weitergegeben – einfache, schmackhafte Rezepte, die jeder leicht nachmachen kann.

Was sind gefüllte Eier?

Gefüllte Eier sind ein beliebtes Fingerfood, das aus hart gekochten Eiern besteht. Die Eier werden halbiert und das Eigelb vorsichtig herausgenommen. Dieses Eigelb wird mit weiteren Zutaten zu einer cremigen Füllung verarbeitet. Anschließend wird die Mischung wieder in die Eierhälften gefüllt – idealerweise mit einem Spritzbeutel, um sie hübsch zu präsentieren.

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch optisch sehr ansprechend gestalten. Ob für Kindergeburtstage, Silvesterpartys oder als Beilage zum Festessen – gefüllte Eier kommen immer gut an.

Verschiedene Füllungen ausprobieren

Die große Stärke der gefüllten Eier liegt in den Variationsmöglichkeiten. Mit ein paar einfachen Zutaten kannst du unterschiedliche Geschmacksrichtungen kreieren. Hier sind einige Ideen:

Klassische Senffüllung

Die einfachste und zugleich beliebteste Variante ist die klassische Senffüllung, auch bekannt als „Russische Eier“. Dazu wird das Eigelb mit Senf und Mayonnaise vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Diese Variante ist schnell gemacht und schmeckt fast allen Altersgruppen.

Lachsfüllung

Für alle, die es etwas edler mögen, ist die Lachsfüllung ideal. Hier wird das Eigelb mit etwas Butter, Mayonnaise und klein geschnittenen Lachsstücken vermischt. Das Ergebnis ist eine cremige, aromatische Füllung, die besonders gut auf festlichen Buffets wirkt.

Kräuter-Frischkäse-Füllung

Diese Variante ist besonders mild und eignet sich auch für Kinder. Das Eigelb wird mit Frischkäse, gehackten Kräutern, einem Löffel Schmand oder saurer Sahne sowie einem kleinen Teelöffel Senf vermischt. Nach Belieben kann man die Mischung mit etwas Salz abschmecken.

Schinkenfüllung

Die Schinkenfüllung kombiniert die cremige Eigelbmasse mit fein gewürfeltem Schinken und kleinen Stücken Gewürzgurke. Ein Esslöffel Mayonnaise sorgt für die richtige Konsistenz. Diese Füllung schmeckt herzhaft und ist eine beliebte Variante auf vielen Buffets.

Zubereitung der gefüllten Eier

Die Zubereitung der gefüllten Eier ist simpel und dauert nicht lange.

1. Eier kochen: Die Eier etwa 8 Minuten hart kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken und vollständig abkühlen lassen. Danach die Schale vorsichtig entfernen.
2. Eier halbieren: Jedes Ei der Länge nach halbieren und das Eigelb mit einem Löffel herausnehmen.
3. Füllung zubereiten: Das Eigelb mit den gewünschten Zutaten vermengen. Je nach Füllung kann dies Senf und Mayonnaise, Lachs, Kräuter-Frischkäse oder Schinkenwürfel sein.
4. Eier füllen: Die Eigelbmasse in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig in die Eiweißhälften spritzen.
5. Dekorieren: Nach Belieben mit Paprikapulver, Kräutern oder kleinen Gemüsestücken garnieren. Auf einer Platte anrichten und ggf. Salatblätter als Unterlage verwenden.

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