Wenn du den Geschmack von Gyros liebst, aber Lust auf eine wärmende Suppe hast, dann ist diese Gyrossuppe genau das Richtige für dich. Sie lässt sich unkompliziert zubereiten, schmeckt der ganzen Familie und eignet sich auch hervorragend, wenn du größere Mengen vorbereiten möchtest. Das Beste: Die Suppe ist proteinreich, low carb und sogar für Kinder geeignet.
Diese einfache Gyrossuppe verbindet zartes Fleisch, cremige Tomaten und aromatisches Gemüse zu einem Gericht, das nicht nur schnell auf dem Tisch steht, sondern auch satt und zufrieden macht.
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Geschnetzeltes (Schweinefleisch oder gewürztes Gyrosfleisch)
- 3 Paprikaschoten
- 2 Zwiebeln
- 200 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Öl
- 200 g Schmelzkäse
- Gyrosgewürz
- Salz
- Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung – Schritt für Schritt
Zuerst das Gemüse vorbereiten: Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Geschnetzelte darin anbraten. Mit Salz und Gyrosgewürz würzen, sodass das Fleisch gleich gut Aroma annimmt. Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie glasig sind.
Nun kommen Paprika und Champignons in den Topf. Alles zusammen leicht anrösten, damit die Aromen richtig zur Geltung kommen. Anschließend passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Den Schmelzkäse einrühren, sodass die Suppe eine cremige Konsistenz erhält.
Die Suppe bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Zum Schluss die Gyrossuppe noch einmal mit Salz, Gyrosgewürz und Paprikapulver abschmecken. Serviere die Suppe am besten mit frischem Baguette – so wird sie zu einem perfekten Familienessen.
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Herzhafte Gyrossuppe – schnell & einfach zubereitet
- Total Time: 35 min
Ingredients
500 g Geschnetzeltes (Schweinefleisch oder gewürztes Gyrosfleisch)
3 Paprikaschoten
2 Zwiebeln
200 g Champignons
2 Knoblauchzehen
400 g passierte Tomaten
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Öl
200 g Schmelzkäse
Gyrosgewürz nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
Instructions
- Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Gyrosgewürz würzen.
- Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen, kurz mitdünsten, bis sie glasig sind.
- Paprika und Champignons in den Topf geben und leicht anrösten.
- Passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, Schmelzkäse einrühren.
- Suppe 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Gyrosgewürz und Paprikapulver abschmecken. Mit Baguette servieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
Nutrition
- Calories: 678 kcal
- Fat: 46.6 g
- Carbohydrates: 19.5 g