Ein saftiger Streuselkuchen, kombiniert mit einem cremigen Puddingbelag und fruchtigen Mandarinen, ist ein wahrer Genuss für jeden Kaffeetisch. Dieser Kuchen vereint das Beste aus zwei Welten: knusprige, buttrige Streusel und eine zarte, samtige Puddingcreme. Ideal für Familienfeiern, gemütliche Nachmittage oder einfach, wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten.
Vorbereitung: So gelingt der perfekte Streuselkuchen
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, sollten alle Zutaten bereitstehen. Mandarinen werden abgetropft, damit der Kuchen nicht zu feucht wird, und die Springform wird sorgfältig eingefettet. Der Backofen sollte vorgeheizt werden: Ober- und Unterhitze auf 180 °C oder Heißluft auf 160 °C.
Streuselteig herstellen – die Basis für den Kuchen
Für den Streuselteig verwenden Sie eine fertige Backmischung oder bereiten die Streusel selbst zu. Weiche Margarine oder Butter wird mit Ei und der Backmischung zu feinen Streuseln verarbeitet. Wer grobere Streusel bevorzugt, kann die Masse einfach mit den Händen zu größeren Stücken formen. Etwa die Hälfte der Streusel in die Springform geben und gleichmäßig zu einem festen Boden andrücken – das sorgt später für die perfekte Konsistenz.
Puddingcreme und Belag: Der cremige Teil des Kuchens
Für die Pudding-Schmand-Creme Milch und Schmand in einer Schüssel glattrühren. Anschließend die beiliegende Mischung für den Belag hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Creme verrühren. Die Creme wird nun auf den vorbereiteten Streuselboden gestrichen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen. Die Mandarinen darauf gleichmäßig verteilen und die restlichen Streusel bis zum Rand der Form aufstreuen.
Backen: Knusprig und cremig zugleich
Den Streuselkuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens platzieren und etwa 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Creme fest geworden ist. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen und vorsichtig mit einem Messer vom Rand lösen.
Cremiger Streuselkuchen mit Pudding und Mandarinen – Ein Klassiker neu interpretiert
- Total Time: 1 hr 30 min
Ingredients
Streuselteig:
1 Packung Backmischung für Streuselkuchen
100 g weiche Margarine oder Butter
1 Ei (Größe M)
Puddingbelag:
325 ml Milch
200 g Schmand
1 Packung Puddingmischung für Belag (z. B. beiliegende Mischung der Backmischung)
350 g Mandarinen (Abtropfgewicht)
Instructions
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Vorbereiten: Mandarinen abtropfen lassen. Springform fetten. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180 °C oder Heißluft 160 °C.
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Streuselteig zubereiten: Backmischung, Margarine/Butter und Ei in einer Schüssel zu Streuseln verarbeiten. Hälfte der Streusel in die Form geben und festdrücken.
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Puddingcreme: Milch, Schmand und Puddingmischung zu einer glatten Creme verrühren. Auf den Streuselboden streichen, Mandarinen gleichmäßig verteilen, restliche Streusel darüber geben.
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Backen: Kuchen im unteren Drittel des Ofens ca. 50 Min. backen, bis die Streusel goldbraun sind. In der Form auskühlen lassen und vorsichtig lösen.
- Prep Time: 40 min
- Cook Time: 50 min
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 35 g