Ein Fantakuchen mit Schmand ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit – sei es für Kindergeburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach als süße Überraschung zwischendurch. Die Kombination aus lockerer Teigbasis, fruchtiger Mandarinencreme und einem Hauch Zimt macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Besonders praktisch: Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt auch Backanfängern garantiert.
Der Teig wird mit frischer Orangenlimonade zubereitet, was ihm eine leichte, saftige Konsistenz verleiht. Die Schmandcreme wird mit Mandarinen verfeinert und sorgt für einen herrlich cremigen Geschmack. Abgerundet wird der Fantakuchen mit einer Prise Zimt und Zucker – ein Klassiker, der bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist.
Vorbereitung und Backzeit
Die gesamte Zubereitungszeit für den Fantakuchen beträgt etwa 55 Minuten:
- Zubereitung: 30 Minuten
- Backen: 25 Minuten
Der Kuchen ist in der Herstellung unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste. Perfekt also für alle, die einen leckeren Kuchen schnell auf den Tisch bringen möchten.
Zutaten für den Teig
Für ein Backblech benötigst du folgende Zutaten:
- 125 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Orangenlimonade
- Etwas Butter zum Einfetten der Form
Die Kombination aus Butter, Zucker und Eiern sorgt für einen saftigen, aromatischen Teig, während die Limonade für eine besonders luftige Konsistenz sorgt.
Zutaten für die Creme
Für die cremige Schmandfüllung werden folgende Zutaten benötigt:
- 400 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 600 g Schmand
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht: je 175 g)
- 1–2 TL Zimt
- 3 EL Zucker
Die Mandarinen verleihen der Creme eine fruchtige Note, während Zimt und Zucker das Ganze zu einem wahren Genuss abrunden .
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Fantakuchen mit Schmand – Cremiger Genuss für die ganze Familie
- Total Time: 55 min
Ingredients
Für den Teig:
125 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Gr. M)
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200 ml Orangenlimonade
Etwas Butter für die Form
Für die Creme:
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
600 g Schmand
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
3 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht: 175 g pro Dose)
1–2 TL Zimt
3 EL Zucker
Instructions
-
Teig vorbereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Orangenlimonade unter den Teig rühren. Eine gefettete Backform vorbereiten und den Teig gleichmäßig einfüllen. -
Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen. -
Creme zubereiten:
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben. -
Fertigstellen:
Die Schmand-Mandarinen-Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen. Zimt und Zucker darüber streuen. Nach Belieben kalt stellen und servieren.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 25 min
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 36 g