Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta – Herzhaftes Soulfood aus dem Ofen

Es ist offiziell: Der Auflauf feiert sein Comeback! Nach gefühlt einer Ewigkeit kommt endlich wieder ein richtig herzhafter Ofenliebling auf den Tisch – und dieser Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta ist einfach zum Verlieben.

Knusprig gewürztes Hackfleisch trifft auf cremige Süßkartoffeln, zart schmelzenden Feta und eine sahnige Sauce, die mit Tomatenmark und Oregano zu einem wahren Geschmackserlebnis verschmilzt. Getoppt mit einer goldbraunen Käsekruste – und schon haben wir das perfekte Comfort-Food für kalte Tage.

Warum dieser Auflauf ein Muss ist

Mal ehrlich: Wann hast du das letzte Mal einen Auflauf gemacht? In einer Zeit voller One-Pot-Pasta, Bowls und Meal-Prep-Trends ist der klassische Auflauf fast ein bisschen in Vergessenheit geraten. Doch dieser hier erinnert uns daran, warum wir ihn so lieben.

Er ist einfach, sättigend und unglaublich aromatisch. Während der Ofen die ganze Arbeit übernimmt, erfüllt der Duft von geschmolzenem Käse und würzigem Hack die Küche – das ist pure Wohlfühlküche.

Die Kombination aus Süßkartoffeln, Hackfleisch und Feta bringt dabei den perfekten Mix aus herzhaft, cremig und leicht süß. Und weil Süßkartoffeln reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Vitaminen sind, darf man sich beim Schlemmen sogar ein kleines bisschen gesund fühlen.

Die Hauptdarsteller: einfache Zutaten mit großem Geschmack

Für diesen Auflauf brauchst du keine ausgefallenen Zutaten, sondern nur ein paar bewährte Klassiker, die du wahrscheinlich ohnehin zu Hause hast:

• Süßkartoffeln: Sie sorgen für eine wunderbar cremige Konsistenz und eine leichte Süße.
• Hackfleisch: Ob gemischt, Rind oder Pute – nimm, was du am liebsten magst.
• Feta: Der salzige, cremige Käse rundet das Ganze perfekt ab.
• Tomatenmark & Oregano: Für den mediterranen Touch und eine Extraportion Würze.
• Sahne & Mozzarella: Sorgen für eine sahnige, goldbraune Kruste.

Ein paar Basics wie Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer dürfen natürlich auch nicht fehlen.

So gelingt der perfekte Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Zuerst kochst du die geschälten Süßkartoffeln in Salzwasser weich – ähnlich wie normale Kartoffeln. Währenddessen kümmerst du dich um das Hackfleisch: In der Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben, mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Jetzt kommt das Schönste: das Schichten.

1. Eine Schicht Süßkartoffeln in die Auflaufform legen.
2. Eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen.
3. Feta darüber bröseln.
4. Das Ganze wiederholen und mit Sahne übergießen.
5. Zum Schluss mit Mozzarella bestreuen – und ab in den Ofen!

Nach etwa 30 Minuten ist dein Auflauf goldbraun, duftet himmlisch und wartet nur darauf, serviert zu werden.

Soulfood mit einem Hauch von Wellness

Es ist erstaunlich, wie gut sich Süßkartoffeln in herzhaften Gerichten machen. Ihre zarte Süße harmoniert perfekt mit würzigem Hack und salzigem Feta. Und weil Süßkartoffeln so viele Nährstoffe enthalten, ist dieser Auflauf nicht nur ein Genuss, sondern auch eine kleine Vitaminbombe.

Wer Lust auf Abwechslung hat, kann den Auflauf auch nach Belieben variieren:

• Mit Spinat oder Zucchini für eine Extra-Portion Gemüse,
• Mit Schafskäse statt Feta für einen intensiveren Geschmack,
• Oder mit pflanzlichem Hack und Hafer-Sahne, wenn du es vegetarisch halten möchtest.

Ganz egal, wie du ihn zubereitest – dieses Gericht ist ein echtes Allroundtalent und kommt garantiert öfter auf den Tisch.

Das perfekte Gericht für jeden Anlass

Ob Familienessen, gemütlicher Abend mit Freunden oder Meal-Prep für die Woche – der Süßkartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Feta ist immer eine gute Idee. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag einfach wieder aufwärmen – fast noch besser als frisch aus dem Ofen!

Und das Beste? Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und weniger als eine Stunde Zeit. Für alle, die gerne lecker essen, aber nicht ewig in der Küche stehen wollen, ist dieses Rezept ein absoluter Volltreffer.

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