Beim Smashed Potato Salad treffen cremiges Dressing und knusprig gebackene Kartoffeln aufeinander – ein Geschmackserlebnis, das derzeit auf TikTok und Instagram die Runde macht. Der „Crispy Potato Salad“, wie er dort oft genannt wird, ist mehr als nur ein gewöhnlicher Kartoffelsalat: Er kombiniert das Beste aus zwei Welten – außen herrlich kross, innen weich und voller Aromen.

Generated Image November 03 2025 2 38PM — Knuspriger Smashed Potato Salad 30

Natürlich musste ich diesen Foodtrend selbst ausprobieren, um dir zeigen zu können, warum der Smashed Potato Salad so unwiderstehlich ist. Und das Ergebnis? Ein einfaches, vielseitiges Rezept, das garantiert für Begeisterung sorgt – egal ob als Hauptgericht, Beilage oder sommerlicher Grill-Salat.

Was ist ein Smashed Potato Salad?

Der Smashed Potato Salad ist die moderne Variante des klassischen Kartoffelsalats. Anstatt die Kartoffeln in Stücke zu schneiden, werden sie gekocht, leicht zerdrückt („gesmasht“) und anschließend im Ofen oder in der Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig gebacken. Dadurch entsteht eine einmalige Textur mit krossen Rändern und einem weichen Inneren – genau das, was diesen Trend so besonders macht.

Nach dem Backen werden die Kartoffeln mit einem cremigen Dressing aus Joghurt, Mayonnaise, Senf und Dill vermischt. Dazu kommen frische Zutaten wie Gurke, Radieschen oder Kräuter. Das Ergebnis: ein herzhafter, aromatischer Salat mit Biss, der sowohl warm als auch kalt schmeckt.

Warum du diesen Trend unbedingt probieren solltest

Es gibt gleich mehrere Gründe, warum der Crispy Potato Salad gerade so beliebt ist:

Knusprig und cremig zugleich: Die Kombination aus gebackenen Kartoffeln und frischem Dressing ist einfach unschlagbar.
Schnell zubereitet: Du brauchst nur wenige Zutaten und etwas Zeit im Ofen oder Airfryer.
Perfekt wandelbar: Ob klassisch, mit Lachs, im Big-Mac-Style oder mit Tzatziki – der Salat lässt sich nach Lust und Laune variieren.
Ein Hingucker auf jeder Party: Der Smashed Potato Salad sieht beeindruckend aus und schmeckt noch besser.
Voll im Trend: Ein Rezept, das auf TikTok viral geht, verdient definitiv einen Platz auf deinem Teller!

So werden die Smashed Potatoes perfekt

Das Herzstück des Rezepts sind die Smashed Potatoes selbst. Damit sie schön knusprig werden, gilt: je flacher, desto besser.

Variante aus dem Ofen

Kartoffeln vorkochen: Verwende kleine, festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge). Wasche sie gründlich und koche sie in Salzwasser, bis sie weich sind.
Flachdrücken: Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücke sie mit der Unterseite eines Glases vorsichtig platt.
Würzen und backen: Bestreiche sie mit Olivenöl und bestreue sie mit Salz und Paprikapulver oder Pommesgewürz.
Knusprig backen: Etwa 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und herrlich kross sind.

Variante aus der Heißluftfritteuse

Wenn du eine Airfryer-Version bevorzugst, geht es noch schneller:

Kartoffeln vorkochen und leicht abkühlen lassen.
In den Frittierkorb legen, mit Backpapier auslegen, dann flachdrücken.
Mit Öl bestreichen, würzen und 20–25 Minuten bei 180 °C backen.

Die Airfryer-Kartoffeln werden besonders knusprig – ideal, wenn du nur eine kleine Portion zubereiten möchtest.

Das cremige Dressing

Während die Kartoffeln im Ofen brutzeln, bereitest du das Dressing vor. Es ist leicht, frisch und rundet den Salat perfekt ab.

Zutaten für das Dressing

Mayonnaise
Joghurt (am besten 2 % Fett)
Knoblauch, fein gepresst
Senf
Dill (frisch oder getrocknet)
Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Alles gut verrühren, bis eine cremige, glatte Sauce entsteht. Danach die Salatgurke in feine Stücke schneiden und untermischen. Optional kommen noch ein paar dünn geschnittene Radieschen dazu – sie bringen Farbe und Frische.

Serviervorschlag

Sobald die Kartoffeln goldbraun sind, kannst du sie leicht brechen und mit dem Joghurt-Dressing vermengen. Am besten schmeckt der Smashed Potato Salad direkt warm aus dem Ofen, aber auch kalt ist er ein Genuss.

Tipp: Wenn du ihn als Hauptgericht servierst, gib noch etwas Räucherlachs, Hähnchen oder gebratenes Gemüse dazu. Für Grillpartys ist er die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder Halloumi.

Varianten für jeden Geschmack

Der Klassiker ist schon ein Highlight – aber es gibt noch viele kreative Ideen, wie du den Smashed Potato Salad abwandeln kannst:

🧀 Big Mac Style

Hier werden die knusprigen Kartoffeln mit Käse überbacken und mit würzigem Hackfleisch, Eisbergsalat und einer cremigen Big-Mac-Sauce kombiniert. Ein echtes Soulfood-Erlebnis!

🐟 Mit Lachs und Hüttenkäse

Eine leichtere Variante: Kombiniere die Smashed Potatoes mit gebackenem Lachs und einem Hüttenkäse-Joghurt-Dressing. Das sorgt für viel Protein und einen frischen Geschmack.

🧄 Mit Tzatziki und Hähnchen

Griechisch inspiriert – mit würzigem Hähnchen, cremigem Tzatziki und frischem Gemüse wird daraus ein mediterraner Traum.

Tipps & Aufbewahrung

Vorbereiten: Die Kartoffeln lassen sich bereits vorbacken. Vermische sie aber erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, damit sie knusprig bleiben.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank ist der Salat 1–2 Tage haltbar, allerdings verlieren die Kartoffeln dann ihre Knusprigkeit.
Warm oder kalt: Beides funktioniert – kalt schmeckt er etwas erfrischender, warm dagegen besonders aromatisch.