Gefüllte Paprika mit Hackfleisch aus der Heißluftfritteuse: Das perfekte Familiengericht

Gefüllte Paprika aus dem Airfryer sind ein wahrer Gamechanger, wenn es um einfache, köstliche und schnelle Hausmannskost geht. Während traditionelle Rezepte oft viel Zeit im Ofen oder auf dem Herd benötigen, zauberst du mit der Heißluftfritteuse saftige, aromatische Paprikaschoten mit einer goldbraunen Käsekruste – in weniger als 30 Minuten!

Dieses Rezept vereint das Beste aus klassischer Hausküche und moderner Technik: zarte Paprika, herzhaft gewürztes Hackfleisch und geschmolzener Käse – und das alles ohne großen Aufwand oder langes Warten. Ideal für stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Warmes und Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.

Warum dieses Rezept so genial ist

Die Heißluftfritteuse sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Garung, sondern verleiht den Paprikaschoten auch eine feine Röstnote. Das Ergebnis: außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und würzig. Zudem benötigst du kaum Öl, was das Ganze etwas leichter macht, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Ein weiterer Vorteil? Der Abwasch bleibt minimal. Kein extra Topf für die Soße, kein langes Schmoren im Ofen – alles läuft zügig und unkompliziert ab.

Zutaten für Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Für 6 Portionen:

• 6 Paprikaschoten (rot, gelb oder gemischt)
• 800 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1–2 Dosen gehackte Tomaten (ca. 400–800 g, je nach gewünschter Soßenmenge)
• 2 TL Italienische Kräuter
• 1 TL Salz
• 125 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
• 1 EL Olivenöl
• Optional: frische Petersilie zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Paprika vorbereiten

Zuerst die Paprikaschoten gründlich waschen. Schneide das obere Viertel jeder Paprika ab, entferne Kerne und weiße Trennwände. Die Deckel kannst du in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen – sie kommen später in die Hackmischung.

Heize nun die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Gib die leeren Paprikaschoten in den Korb und lasse sie etwa 6 Minuten garen. So werden sie leicht weich und nehmen später die Füllung besser auf.

Tipp: Wenn dein Airfryer kleiner ist, gare die Paprikas in zwei Durchgängen – so bleiben sie gleichmäßig zart.

2. Die Hackfleischfüllung zubereiten

Während die Paprikas vorgaren, erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Gib Zwiebelwürfel und die gewürfelten Paprikadeckel hinein und brate sie kurz an, bis sie leicht weich sind. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Nun das Hackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es krümelig und gar ist. Mit Salz und italienischen Kräutern würzen. Danach die gehackten Tomaten unterrühren und alles etwa 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sich eine aromatische Soße bildet.

3. Paprikas füllen und überbacken

Sobald die Fleischsoße fertig ist, füllst du die Paprikaschoten großzügig damit. Setze sie vorsichtig zurück in den Airfryer-Korb und gare sie für 4 Minuten bei 200 °C weiter.

Dann den Airfryer öffnen, den geriebenen Käse gleichmäßig über die Paprikas streuen und erneut 4 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

4. Servieren und genießen

Die fertigen gefüllten Paprikaschoten vorsichtig aus der Heißluftfritteuse nehmen. Mit etwas frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Als Beilage eignen sich wunderbar:

• Basmatireis
• Couscous
• Kartoffelpüree
• oder einfach ein Stück frisches Baguette

Diese Kombination sorgt für ein rundum sättigendes, aromatisches Gericht, das garantiert allen schmeckt – egal ob im Alltag oder beim gemütlichen Familienessen.

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