Käse Knoblauch Röllchen aus Blätterteig: goldbraun, knusprig & herrlich aromatisch

Knusprige, buttrige Blätterteig-Röllchen mit geschmolzenem Käse und feiner Knoblauchnote – klingt nach einem Snack, den man einfach lieben muss, oder? Diese Käse Knoblauch Röllchen sind der perfekte herzhafte Snack, wenn es mal schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf. Ob als Fingerfood für Gäste, als Beilage zum Salat oder einfach als kleine Leckerei zwischendurch – sie sind in nur wenigen Schritten zubereitet und überzeugen mit Geschmack und Aroma.

Warum du diese Käse Knoblauch Röllchen lieben wirst

Das Beste an diesem Rezept ist die Einfachheit. Du brauchst nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast: Blätterteig, Mozzarella, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum. In weniger als einer halben Stunde hast du knusprig duftende Röllchen auf dem Tisch, die innen wunderbar käsig sind.

Außerdem lässt sich das Rezept beliebig abwandeln. Du kannst zum Beispiel Tomatenstücke, Schinken oder Pesto hinzufügen und so immer wieder neue Varianten ausprobieren.

Blätterteig herzhaft zubereiten – das brauchst du:

• Blätterteig: Am besten eine frische Rolle aus dem Kühlregal – sie lässt sich perfekt verarbeiten.
• Mini-Mozzarella-Kugeln: Diese sorgen für den herrlich cremigen Käsekern.
• Knoblauch: Frisch gepresst bringt er das volle Aroma in die Olivenöl-Mischung.
• Olivenöl: Die Basis für die aromatische Kräutermischung.
• Basilikum: Frisch gehackt verleiht er den Röllchen einen mediterranen Geschmack.
• Sesam: Optional, aber er sorgt für eine hübsche Optik und ein leicht nussiges Aroma.

Tipp: Wenn du magst, kannst du zusätzlich etwas geriebenen Parmesan über die Röllchen geben, bevor sie in den Ofen wandern. Das sorgt für extra Käsekruste und noch mehr Geschmack.

So einfach gelingt die Zubereitung

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, solltest du den Blätterteig etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dadurch wird er geschmeidiger und reißt beim Einrollen nicht.

1. Blätterteig vorbereiten: Rolle den Teig aus und teile ihn in acht gleich große Rechtecke.
2. Einschneiden: Schneide jedes Stück längs einige Male ein, ohne den Rand ganz zu durchtrennen.
3. Füllen: Lege auf die obere Hälfte drei Mini-Mozzarella-Kugeln.
4. Rollen: Rolle den Teig vorsichtig von oben nach unten auf. So entsteht die typische Röllchenform.
5. Aromamischung herstellen: Vermische Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und gehacktem Basilikum.
6. Bestreichen: Lege die Röllchen in eine Auflaufform, bestreiche sie großzügig mit der Olivenölmischung und bestreue sie mit Sesam.
7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

Schon beim Backen erfüllt der Duft von Knoblauch, Butter und Käse die ganze Küche – einfach unwiderstehlich!

Serviervorschlag und Varianten

Die Käse Knoblauch Röllchen schmecken warm direkt aus dem Ofen besonders gut, aber auch kalt sind sie ein Genuss. Du kannst sie als Beilage zu einem grünen Salat servieren oder auf einem Partybuffet anbieten.

Wenn du gerne experimentierst, kannst du verschiedene Füllungen ausprobieren:

• Tomaten & Pesto: Für eine mediterrane Note.
• Feta & Zwiebeln: Herzhaft und würzig.
• Schinken oder Salami: Für alle, die es etwas deftiger mögen.
• Pinienkerne: Für extra Crunch.

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