Seid ihr noch auf der Suche nach einem köstlichen Silvester-Snack, der nicht nur perfekt zum Teilen ist, sondern gleichzeitig auch als kleines Abendessen durchgeht? Dann ist dieser Monkeybread-Kranz mit Käse genau das Richtige für euch! Außen goldbraun und knusprig, innen weich, würzig und mit einem geschmolzenen Käsekern – einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht vereint alles, was man für einen gemütlichen Jahreswechsel braucht: unkompliziert, gesellig und richtig lecker.
Ein entspannter Silvesterabend
Feiert ihr Silvester groß oder lieber ruhig? Ich persönlich liebe es, das Jahr ganz entspannt ausklingen zu lassen – ohne Feuerwerk, ohne Stress, dafür aber mit guten Freunden, leckerem Essen und einer gemütlichen Atmosphäre. Statt großer Party gibt’s bei uns Raclette, ein paar Drinks, Serienmarathon – und natürlich jede Menge herzhafte Snacks wie diesen Focus Keyword.
Es ist das perfekte Rezept, wenn ihr etwas sucht, das alle begeistert, egal ob Partyfan oder Silvester-Muffel. Die kleinen Teigkugeln lassen sich wunderbar teilen, warm genießen und mit einer würzigen Tomatensauce dippen. Klingt gut? Dann schaut euch unbedingt das Rezept an – es ist einfacher, als ihr denkt!
Warum dieser Monkeybread-Kranz so besonders ist
Der Teig wird luftig und aromatisch, die Käsefüllung sorgt für den ultimativen Genussmoment, und das Ganze wird in einer Form gebacken, sodass ihr am Ende einen herrlich duftenden Kranz auf dem Tisch habt.
Jede Teigkugel wird einzeln in einer Knoblauch-Kräuter-Olivenöl-Marinade gewälzt – so wird sie außen schön würzig und innen super zart. Beim Abzupfen der kleinen Kugeln zieht sich dann der Käse wunderbar in die Länge – ein echter Hingucker und Geschmackserlebnis zugleich.
Die Kombination aus weichem Hefeteig, geschmolzenem Käse und würziger Tomatensauce ist einfach perfekt für Silvester oder jeden anderen gemütlichen Abend. Wer mag, kann das Monkeybread auch zum Raclette servieren oder als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen reichen.
Mein Tipp für entspannte Vorbereitung
Gerade an Silvester möchte man nicht stundenlang in der Küche stehen. Deshalb lässt sich dieser Focus Keyword super vorbereiten. Einfach morgens oder am Abend vorher den Teig zubereiten, backen, bis das Brot leicht gebräunt ist, abdecken und kurz vor dem Servieren bei 160 °C für 5–8 Minuten nochmal aufbacken. So schmeckt es wie frisch aus dem Ofen.
Wenn der köstliche Duft von frisch gebackenem Brot durch die Küche zieht, bleibt nur noch die Frage: Was serviert ihr als Dessert? Bei uns gibt’s klassischerweise Berliner – aber da ich kein Fan vom Frittieren bin, backe ich sie lieber im Ofen. Dieses Jahr überlege ich, ob ich passend zum Monkeybread kleine Ofen-Berliner mit Zimt und Vanille mache.
Egal, ob ihr es euch zu zweit gemütlich macht oder mit Freunden feiert – dieser Monkeybread-Kranz mit Käse ist das Highlight eures Abends.
Print
Monkeybread-Kranz mit Käse – Der ultimative Silvester-Snack
Ingredients
Für den Teig:
1 Päckchen Trockenhefe
1 EL Honig
220 ml lauwarmes Wasser
450 g Weizenmehl
2 TL Salz
120 ml Olivenöl
Für die Füllung & Marinade:
200 g Camembert oder Mozzarella (in kleine Würfel geschnitten)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Oregano
50 g frisch geriebener Parmesan
60 ml Olivenöl
Für die Tomatensauce:
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
20 ml Olivenöl
1 EL brauner Zucker
1 TL Mehl
100 ml Gemüsebrühe
100 g Tomatenmark
1 EL getrockneter Oregano
1 TL Chiliflocken
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 EL geriebener Käse (optional für die Sauce)
Instructions
-
Hefeteig vorbereiten:
Hefe, Honig und lauwarmes Wasser in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich kleine Blasen bilden. Mehl, 1 TL Salz und 60 ml Olivenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig leicht mit Öl bestreichen, abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. -
Tomatensauce kochen:
In einem kleinen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Zucker und Mehl einrühren, kurz anrösten. Dann Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen, alles gut verrühren. Gewürze zugeben, abschmecken und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Beiseitestellen. -
Marinade & Käsefüllung:
In einer Schale Olivenöl, Knoblauch, Oregano und eine Prise Salz mischen. Den Parmesan reiben und bereithalten. -
Teig füllen und formen:
Nach der Gehzeit den Teig in etwa 30 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flachdrücken, ein Stück Käse in die Mitte legen, verschließen und zu einer Kugel rollen. -
Backform vorbereiten:
Eine runde Form leicht einfetten und eine kleine, ofenfeste Schale in die Mitte stellen (damit der Kranz entsteht). Die Teigkugeln rundherum anordnen. Mit der Knoblauchmarinade bestreichen und Parmesan darüber streuen. -
Backen:
Den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Monkeybread etwa 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. -
Servieren:
Aus dem Ofen nehmen, mit der restlichen Marinade bestreichen und heiß mit der Tomatensauce servieren. Perfekt zum Abzupfen und Dippen!
Nutrition
- Calories: 460 kcal
- Sugar: 3 g
- Fat: 22 g
- Carbohydrates: 45 g