Tomate-Mozzarella ganz einfach: In 15 Minuten fertig!

Tomate-Mozzarella gehört einfach zum Sommer! Wenn die Sonne scheint und frische Tomaten Saison haben, darf dieser Klassiker auf keinem Tisch fehlen. Ob als leichte Vorspeise, bunte Beilage zum Grillen oder schnelles Mittagessen – die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella, aromatischem Basilikum und einem Hauch von Balsamico ist einfach unschlagbar. Und das Beste: Dieses Rezept gelingt wirklich jedem und ist in nur 15 Minuten zubereitet.

Tomate-Mozzarella einfach und schnell

Wenn es draußen warm ist, möchte man nicht lange in der Küche stehen – und genau dafür ist Tomate-Mozzarella perfekt. Mit wenigen, frischen Zutaten entsteht ein herrlich leichtes Gericht, das nach Sommer, Sonne und Urlaub schmeckt.

Das Geheimnis eines richtig guten Tomate-Mozzarella liegt in der Qualität der Zutaten. Wähle reife, aromatische Tomaten, einen guten Mozzarella und bestes Olivenöl. So einfach – und doch so köstlich!

Welche Tomaten sind die besten für Tomate-Mozzarella?

Die Tomate spielt hier natürlich die Hauptrolle. Besonders gut eignen sich aromatische, sonnengereifte Sorten. Fleischtomaten sind wunderbar saftig, während Strauchtomaten durch ihr intensives Aroma überzeugen. Auch San-Marzano-Tomaten oder bunte Tomatensorten bringen Farbe und Geschmack auf den Teller.

Ein wichtiger Tipp: Lagere Tomaten niemals im Kühlschrank! Die Kälte raubt ihnen das Aroma. Lieber bei Zimmertemperatur aufbewahren, so bleiben sie duftend und geschmackvoll.

Der perfekte Mozzarella

Neben den Tomaten ist der Mozzarella der zweite Star des Rezepts. Für ein besonders cremiges Ergebnis lohnt sich Büffelmozzarella – er ist etwas kräftiger im Geschmack und wunderbar zart in der Konsistenz. Wer es milder mag, greift zu klassischem Kuhmilch-Mozzarella.

Achte darauf, den Mozzarella gut abtropfen zu lassen, damit das Gericht nicht zu wässrig wird. Für eine besonders feine Optik kannst du ihn in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Tomaten anrichten.

Das klassische Dressing

Ein gutes Dressing verleiht dem Tomate-Mozzarella den letzten Schliff. Ganz pur oder leicht verfeinert – beides ist erlaubt. Ein Schuss hochwertiges Olivenöl, ein wenig Aceto Balsamico, Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer – mehr braucht es oft gar nicht.

Wer möchte, kann das Dressing in einer kleinen Schüssel verrühren und dann gleichmäßig über die Tomaten und den Mozzarella träufeln. Alternativ kannst du die Zutaten auch direkt auf dem Teller anrichten – so bleibt alles besonders frisch.

Extra-Tipp für mehr Abwechslung

Wenn du den Klassiker etwas aufpeppen möchtest, probiere folgende Varianten:

• Mit Brot: Schneide ein Baguette ein und fülle die Zwischenräume mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Kurz im Ofen gebacken, entsteht daraus ein herrliches Fächerbrot.
• Mit Avocado: Eine reife Avocado bringt extra Cremigkeit und gesunde Fette ins Spiel.
• Mit Pesto: Ein Klecks selbstgemachtes Basilikum- oder Rucola-Pesto sorgt für zusätzliche Würze.

Egal, welche Variante du wählst – Tomate-Mozzarella bleibt immer ein erfrischendes, sommerliches Gericht, das im Handumdrehen fertig ist.

Serviervorschlag

Tomate-Mozzarella ist vielseitig und passt zu fast allem. Serviere ihn als Vorspeise, als leichtes Hauptgericht mit etwas Ciabatta oder als Beilage zu Gegrilltem. Auch auf einem sommerlichen Buffet oder beim Picknick ist er immer ein Highlight.

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