Klassischer Nudelsalat mit Mayonnaise wie von Oma

Ein cremiger Nudelsalat mit Mayonnaise, Fleischwurst und einem Hauch Senf – einfach, schnell gemacht und immer ein Genuss! Dieses Rezept ist ein echter Familienklassiker, der schon seit Generationen auf keinem Buffet fehlen darf. Ob beim Grillabend, auf dem Partybuffet oder einfach als herzhafte Beilage – dieser Nudelsalat schmeckt Groß und Klein.

Was ihn so besonders macht? Ganz klar: seine Schlichtheit. Für diesen Salat brauchst du keine ausgefallenen Zutaten – nur das, was du wahrscheinlich sowieso im Vorrat hast. Und genau das macht den Charme dieses Klassikers aus: einfache Hausmannskost, die einfach immer funktioniert.

Zutaten für den klassischen Nudelsalat

Dieser Nudelsalat ist pure Nostalgie! Er erinnert an Familienfeste, Sommergrillen und gemütliche Abendessen. Die Kombination aus Nudeln, Fleischwurst, Erbsen und Gurken in cremiger Mayonnaise ist einfach unschlagbar.

Das brauchst du für den Salat

• 300 g Nudeln – am besten Spiralnudeln, die das Dressing perfekt aufnehmen
• 300 g Fleischwurst – klassisch vom Metzger oder vegetarisch, ganz wie du magst
• 1 rote Paprikaschote – sorgt für Farbe und eine leichte Süße
• 200 g Gewürzgurken – für die würzig-saure Note
• 150 g Erbsen (TK) – kurz auftauen lassen, sie bringen Frische in den Salat

Für das Dressing

• 200 g Mayonnaise – hochwertig oder selbst gemacht für den besten Geschmack
• 2 TL Senf – leicht scharf, verleiht Tiefe
• 3 EL Gurkenwasser – macht das Dressing wunderbar cremig
• Salz und Pfeffer – zum Abschmecken

Zubereitung

1. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, aber etwa eine Minute früher abgießen. So behalten sie Biss und werden im Salat nicht matschig.
2. Zutaten vorbereiten: Fleischwurst, Paprika und Gurken in kleine Würfel schneiden. Erbsen auftauen lassen.
3. Dressing anrühren: Mayonnaise mit Senf und Gurkenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du es cremiger magst, gib noch etwas Gurkenwasser dazu.
4. Alles vermengen: Nudeln, Fleischwurst, Paprika, Erbsen und Gurken in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und gut mischen.

Tipp: Lasse den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen – so verbinden sich die Aromen perfekt.

Zutaten für Omas Nudelsalat auf dem Holzbrett

Ein Blick auf die Zutaten genügt, um zu wissen: Hier steckt echter Geschmack drin. Keine komplizierten Gewürze, keine überflüssigen Extras – einfach ehrliche Küche, wie sie schon früher auf den Tisch kam.

3 Tipps für den besten Nudelsalat mit Mayo

1. Nudeln rechtzeitig abgießen: Damit sie im Dressing nicht zu weich werden.
2. Gute Mayonnaise wählen: Sie ist das Herzstück des Rezepts – lieber weniger, dafür hochwertig.
3. Zeit zum Ziehen geben: Der Salat schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist.

Warum du diesen Nudelsalat lieben wirst

• Schnell & einfach: In nur 20 Minuten fertig.
• Cremig & würzig: Das Dressing mit Gurkenwasser und Senf sorgt für den typischen Geschmack.
• Ein echter Klassiker: Perfekt zum Grillen, für Buffets oder als Beilage.
• Vielseitig: Du kannst Fleischwurst durch Käse oder Tofu ersetzen, Paprika austauschen oder zusätzliche Kräuter ergänzen.

Dazu passt der klassische Nudelsalat

Dieser Salat passt zu fast allem! Besonders lecker zu Wiener Würstchen, Frikadellen, Schnitzel oder Gegrilltem. Auch auf dem Partybuffet oder beim Picknick darf er nicht fehlen. Ob Sommerfest oder Weihnachtsbuffet – dieser Nudelsalat ist das ganze Jahr über ein Hit.

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