Ein Raclette-Abend ohne Dessert? Undenkbar! Wenn du deine Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchtest, dann ist dieses Crème brûlée-Pfännchen genau das Richtige. Cremig, fruchtig und mit einer köstlich karamellisierten Zuckerkruste – dieses Dessert bringt französischen Charme auf deinen Tisch.
Das Beste daran: Es ist ganz einfach gemacht und benötigt keinen Bunsenbrenner! Der Raclette-Grill übernimmt die Arbeit und sorgt für die perfekte goldbraune Kruste. So entsteht in wenigen Minuten ein Dessert, das aussieht und schmeckt wie aus dem Restaurant.
Cremig trifft auf fruchtig – ein Genuss für alle Sinne
Die Kombination aus cremigem Sahnequark, feiner Mascarpone und dem aromatischen Mark einer Vanilleschote macht das Crème brûlée-Pfännchen unwiderstehlich. Der Duft von Vanille und karamellisiertem Zucker erfüllt den Raum, während darunter eine zart schmelzende Creme auf dich wartet.
Dazu kommen fruchtige Beeren – leicht säuerlich und wunderbar saftig. Sie bringen Frische in das Dessert und harmonieren perfekt mit der cremigen Vanillenote. Besonders schön ist der Farbkontrast: leuchtend rote und violette Beeren unter der goldenen Zuckerkruste – ein echter Hingucker!
Einfach zuzubereiten und perfekt fürs Raclette
Dieses Dessert ist ideal, wenn du beim Raclette-Abend ohne Stress glänzen möchtest. Während Käse und Gemüse auf dem Grill brutzeln, kannst du die kleinen Pfännchen vorbereiten. Eine Schicht Beeren, darauf die cremige Mischung, etwas brauner Zucker – und schon sind sie bereit.
Unter dem heißen Raclette-Grill entsteht innerhalb weniger Minuten eine knusprige Karamellschicht. Der Zucker beginnt zu blubbern, zu schmelzen und verwandelt sich in goldene Perfektion. Wenn du mit dem Löffel hineinstichst, knackt die Oberfläche leicht – genau wie bei der klassischen Crème brûlée, nur viel einfacher und schneller!
Tipp für extra Genuss
Du kannst dein Crème brûlée-Pfännchen nach Lust und Laune variieren. Probier es mit Mango, Kirschen oder Pfirsichstücken für eine sommerliche Note. Ein Schuss Amaretto oder ein Hauch Zimt machen das Dessert festlich und besonders aromatisch.
Egal ob Weihnachten, Silvester oder ein gemütlicher Abend zu zweit – dieses Dessert sorgt garantiert für Begeisterung .
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Crème brûlée-Pfännchen – das süße Highlight beim Raclette
Ingredients
- 600 g gemischte TK-Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
- 1 Vanilleschote
- 250 g Sahnequark
- 250 g Mascarpone
- 40 g brauner Zucker (für die Creme)
- 4 EL brauner Zucker (zum Bestreuen)
- 2 Eier (Größe M)
Instructions
1. Beeren vorbereiten
Die TK-Beeren leicht antauen lassen, damit sie beim Backen schön saftig werden.
2. Vanillecreme anrühren
Die Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen. In einer Schüssel Quark, Mascarpone, Vanillemark und 40 g braunen Zucker cremig verrühren. Danach die Eier unterheben, bis eine glatte, luftige Masse entsteht.
3. Pfännchen füllen
Die leicht angetauten Beeren gleichmäßig auf die Raclette-Pfännchen verteilen. Anschließend die Vanillecreme darübergeben, bis die Früchte vollständig bedeckt sind.
4. Zuckerkruste karamellisieren
Die Oberfläche jedes Pfännchens mit etwas braunem Zucker bestreuen. Unter dem heißen Raclette-Grill etwa 5–6 Minuten überbacken, bis der Zucker goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren & genießen
Kurz abkühlen lassen, damit sich die Creme leicht festigt – dann warm servieren und genießen.
Notes
Dieses Crème brûlée-Pfännchen ist die perfekte Kombination aus cremig, fruchtig und knusprig. Ideal als süßer Abschluss eines Raclette-Abends oder als kleines Highlight für Gäste. Es ist einfach zuzubereiten, gelingt immer und bringt garantiert ein Lächeln auf jeden Teller.
Nutrition
- Calories: 265 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 18 g
