Wenn draußen der Wind pfeift und man sich nach etwas Warmem sehnt, ist dieses Rosenkohl-Maronen-Pfännchen genau das Richtige. Es vereint herzhafte, cremige und nussige Aromen zu einem perfekten Wintergericht. Ob zu Weihnachten, Silvester oder einfach beim gemütlichen Raclette-Abend – dieses Pfännchen sorgt garantiert für Begeisterung.
Die Kombination aus Rosenkohl, Maronen, Speck und Raclettekäse ist überraschend harmonisch. Der Rosenkohl bringt eine leichte Bitternote, die Maronen steuern eine süße Nussigkeit bei, und der Speck verleiht dem Ganzen eine würzige Tiefe. Der schmelzende Käse verbindet alle Zutaten zu einem wunderbar cremigen Genuss.
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Rosenkohl-Maronen-Pfännchen – Herzhaftes Raclette für kalte Wintertage
Ingredients
500 g Kartoffeln
600 g Rosenkohl
Salz
8 Scheiben Raclette-Käse (ca. 320 g)
8 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 96 g)
200 g gegarte Maronen
Öl zum Einfetten
Instructions
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Vorbereitung: Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Wasser etwa 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser 15–20 Minuten dünsten. Anschließend gut abtropfen lassen.
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Schneiden: Gekochte Kartoffeln unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Käse eventuell von der Rinde befreien und halbieren.
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Bacon braten: Grillplatte des Raclettegeräts leicht mit Öl einpinseln. Speck knusprig braten.
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Pfännchen füllen: In jedes Pfännchen einige Kartoffelscheiben, etwas Rosenkohl, Maronen und eine Scheibe Speck geben. Mit zwei halben Käsescheiben belegen. Unter dem heißen Raclettegrill ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Für eine vegetarische Variante einfach den Speck weglassen und stattdessen geröstete Zwiebeln oder Walnüsse hinzufügen. Wer es würziger mag, kann etwas Pfeffer oder Muskat über das Pfännchen streuen.
- Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten – so bleibt beim Raclette-Abend mehr Zeit zum Genießen. Es ist herzhaft, nahrhaft und bringt Abwechslung auf den Tisch.
Nutrition
- Calories: 310 kcal
- Fat: 17 g
- Carbohydrates: 18 g
Keywords: Rosenkohl-Maronen-Pfännchen
