Wenn es draußen kalt wird und man es sich drinnen richtig gemütlich machen möchte, gibt es kaum etwas Besseres als ein Raclette-Abend mit Familie oder Freunden. Dieses Salami-Pilz-Pfännchen ist dabei ein echter Geheimtipp: würzig, cremig und wunderbar sättigend. Die Kombination aus geschmolzenem Mozzarella, herzhafter Salami, aromatischen Pilzen und zarten Kartoffelscheiben ist einfach unwiderstehlich.
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sorgt auch für Abwechslung auf dem Raclette-Grill. Die Zutaten lassen sich gut vorbereiten, sodass du dich ganz auf das gemeinsame Genießen konzentrieren kannst. Perfekt also für lange Abende mit gutem Essen und netter Gesellschaft.
Zutaten (für 8 Portionen)
- 500 g Kartoffeln
- 250 g kleine Champignons
- 3 Lauchzwiebeln
- 200 g Salami am Stück
- 250 g Mozzarella
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich Salzwasser etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit die Champignons putzen und halbieren. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Salami in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Wenn die Kartoffeln gar sind, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Jetzt ist alles bereit für das Raclette-Vergnügen!
2. Raclette-Pfännchen füllen und überbacken
In jedes Pfännchen einige Kartoffelscheiben geben, darauf Champignons, Salami und Lauchzwiebeln schichten. Zum Schluss mit Mozzarella belegen. Die Pfännchen unter dem heißen Raclettegrill etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Tipp: Wer es besonders würzig mag, kann zusätzlich etwas Pfeffer oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen. Auch ein kleiner Schuss Sahne oder ein Klecks Crème fraîche gibt dem Gericht eine cremige Note.
Serviervorschlag
Das Salami-Pilz-Pfännchen passt wunderbar zu frischem Baguette, einem knackigen grünen Salat oder eingelegtem Gemüse. Besonders lecker wird es, wenn man verschiedene Raclette-Pfännchen kombiniert – zum Beispiel mit Speck, Gemüse oder Käsevarianten.
Dieses Gericht ist ein echter Klassiker, der durch die einfache Zubereitung und den kräftigen Geschmack überzeugt. Perfekt für alle, die beim Raclette-Abend etwas Deftiges und Herzhaftes lieben.
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Salami-Pilz-Pfännchen – Herzhaftes Raclette-Rezept für gemütliche Abende
- Total Time: 40 min
Ingredients
500 g Kartoffeln
250 g kleine Champignons
3 Lauchzwiebeln
200 g Salami (am Stück)
250 g Mozzarella
Instructions
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Kartoffeln kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
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Champignons halbieren, Lauchzwiebeln in Ringe und Salami in Würfel schneiden.
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Mozzarella in Scheiben schneiden.
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Zutaten in Raclette-Pfännchen schichten: Kartoffeln, Pilze, Salami, Lauchzwiebeln, Käse.
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Unter dem Raclettegrill ca. 5 Minuten überbacken.
Notes
- Die Salami kann auch durch Schinken oder Chorizo ersetzt werden.
- Vegetarische Variante: Salami weglassen und durch Paprika oder Zucchini ergänzen.
- Ideal für Raclette-Abende, Partys oder gemütliche Familienessen.
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 11 g
Keywords: Salami-Pilz-Pfännchen
